Калькуляционная карта образец для общепита как считать образец

Программа 1С:Общепит автоматизирует процесс составления калькуляции блюда, что значительно упрощает работу бухгалтера-калькулятора и позволяет избежать ошибок при калькуляции продуктов питания.

Состав блюда и технология его приготовления в программе хранятся в документе Рецептура. Рецептура служит для хранения калькуляций по приготовлению блюд и заготовок, по разделке товаров и разукомплектации блюд. В Рецептуре указывают ингредиенты, их единицы измерения, количество брутто и нетто.

Калькуляционная карточка используется на предприятиях общественного питания рестораны, кафе или в столовых при других различных организациях, благодаря ее удобной структуре. Код формы по ОКУД Форму ОП-1 используют для расчета цены продажи на каждое отдельное блюдо. Калькуляционную карточку форма ОП-1 заполняют из расчета стоимости продуктов на сто блюд, чтобы точно рассчитать цену блюда. Цены на продукты для блюд берутся обычно из данных бухучета. В форме ОП-1 заполняют название блюда и номер из Сборника рецептур или ТТК технологической карты блюда , вид операции, и последовательно заполняются графы:.

калькуляционная карта образец для общепита как считать. Калькуляционная Карта Общепита Образец. 4/14/ 0 Comments. Калькуляционная карта.

Расчет цены продажи производится по всем реализуемым предприятием общепита:. С покупными товарами — товарами, купленными субъектом ресторанного хозяйства для дальнейшей продажи потребителям без видоизменения порционирования, нарезки, дополнительного оформления , все более-менее понятно. Их цену продажи формируют только с учетом установленной ресторатором наценки. Калькуляцию себестоимости для них не считают, а при определении цены отталкиваются от первоначальной стоимости и наценки. Другое дело продукция собственного производства. Как определиться с ее ценой? Ничего военного. Как правило, калькуляция — это бухгалтерский расчет затрат в денежном выражении на производство единицы изделия или партии изделия. И как раз служит основой для определения средних затрат производства и установления себестоимости продукции — основы для расчета цены. Однако учтем специфику ресторанного хозяйства — цены реализации изделий в ресторанном хозяйстве определяются методом калькуляции.

Перечисление по договору займа: назначение платежа. Кто может подписывать первичные документы? ТОРГ образец заполнения. Счет на авансовый платеж по договору: образец.

Новости Инструменты Форум Барометр. Войти Зарегистрироваться.

Калькуляционная карточка. Форма ОП-1

В заведениях общепита должна быть принята четкая методика определения продажной цены блюд. Это касается столовых, кафе, ресторанов, пиццерий, бургерных и даже точек продаж уличной еды. В противном случае предприниматель может попасть в проблемную ситуацию, подобную описанной:. В течение последующих месяцев цены на ингредиенты понемногу росли, но я не решался повышать ценники. В итоге зарабатываемая мною маржа начала практически полностью уходить на налоги, аренду, зарплату и прочие платежи, а я не мог понять причин резкого уменьшения прибыли.

В связи с этим в 2002 году был принят закон о тишине, который неоднократно корректировался и дополнялся новыми требованиями. Поэтому рассматриваю варианты двушки, чтобы потом самим туда переехать. Паспорт или иной документ, удостоверяющий личность, который признается на территории России (п. В кабинете глазного врача вас будет ожидать до боли знакомая таблица Головина — Сивцева.

Льготы на жилищно-коммунальные платежи.

заведениях общественного питания является калькуляционная карточка по форме ОП-1, бланк которой был утвержден Постановлением сырья на каждый вид изготавливаемых блюд и рассчитать продажные цены на сырье.

Отдых по уходу за малышом начинается уже после этого периода. А лучше это сделать незамедлительно, ведь чем быстрее оно попадет в полицию, тем больше вероятность раскрытия и возврата похищенного. Перевыпуск всегда отнимает достаточно много времени, чем позже вы подадите заявление, тем дольше будете жить без полагающихся льгот.

Система дает возможность последовательно заносить в базу данных информацию по работе с лицевыми счетами исполнительных коммунальных компаний и служб, самостоятельно загружать, импортировать, корректировать и удалять сведения путем простых пошаговых алгоритмов действий.

Но делопроизводители предпочитают ее все-таки прошивать: выше вероятность ее сохранности. Удостоверение на собственность земельного участка. Распечатывается заявление в двух экземплярах. Это значит, что нужно выбрать и правильно установить дымоход для газового котла. Если залить неподходящую или некачественную жидкость, то шестерни в коробке либо расплавятся, либо рассыплются.

Через два года положила еще 101 000 рублей. Следует также учесть тот факт, что неявка на заседания может снизить шанс на пересмотр дела в вышестоящих инстанциях.

Людям просто некомфортно находится в помещении, которое сужается в сингулярность. Мною было написано заявление на увольнение, Дата увольнения в заявлении стояла 02.

В налоговую службу также необходимо подавать заявку о завершении деятельности фирмы. К нему прикладывается квитанция с реквизитами для оплаты: На этих же сайтах вы можете посмотреть налог на дачу — будут отображаться текущие начисления, суммы штрафов и пени при наличии таковых. База положительных и отрицательных отзывов позволяет сформировать объективное мнение о работе налогового органа.

Юристы приводят примерный список определений, которые можно оспорить путем подачи частного обжалования: Постановление об отказе в подаче заявления по делу. Когда одновременно устанавливается факт отцовства и обязательство по уплате алиментов. Чтобы получить загранпаспорт помимо пакета документов нужно предоставить квитанцию об оплате государственной пошлины.

ИнфоПо такому же принципу составляется калькуляция всех пунктов, прописанных в меню, включая гарниры, десерты и напитки.

Конечно, цены нестабильны, и переписывать себестоимость вручную из раза в раз как минимум нерационально, поэтому можно создать шаблоны блюд в любой программе, позволяющей вести подсчет, тот же Microsoft Excel хотя бы.

Просто вбиваете составляющие, прописываете формулу подсчета и корректируете цену закупочную при ее изменении.

Если планируется осуществление автоматизированного учета, то тут и вовсе все элементарно — практически все торговые программы, «заточенные» под системы общественного питания, имеют опцию «калькуляция блюд». Причем раскрывается она не только в возможности разноски актуальной закупочной цены ингредиентов по соответствующим строкам — также осуществляются, в режиме реального времени, перемещение и списание.

Ингредиенты блюда После нажатия кнопки записать система фиксирует стандартные бухгалтерские проводки отпуска ингредиентов со склада в производство и оприходование готовой продукции по себестоимости.

Для осуществления анализа себестоимости и контроля расхода ингредиентов в процессе приготовления используется ряд отчетов системы. Калькуляция за период.

Отчет предназначен для калькулирования себестоимости продукции в части стоимости списанных на ее производство ингредиентов в виде унифицированной формы ОП-1 Калькуляционная карточка.
Формируются калькуляционные карточки всех блюд, приготовлявшихся за выбранный период.

Причем, если одно блюдо за выбранный период готовилось не один раз, то можно сформировать либо все калькуляционные карточки блюда, либо усредняя стоимость и состав блюда, либо формируя по нормативному составу, то есть «Рецептурам».

Рецептура № 168.

Страницы: 123

Материалы по теме:

Требование к качеству изделия, подача, условие и сроки реализации
Внешний вид – торт круглый, между слоями бисквита равномерно нанесена фруктовая начинка и желе. По бокам торт обсыпан бисквитной крошкой. Вкус и Запах – свойственный доброкачественным продуктам, сладкий, крошка хрустящая. Цвет – бисквит жёлтый, начинка яркая. Консистенция – рыхлая, однородная, на с …

Расчет количества сырья и продуктов
Таблица 3.7 Продуктовая ведомость. Наименование сырья Количество сырья, кг Всего Горячий цех Холодный цех Мучной цех Рыба и морепродукты Икра зернистая 1,3 1,30 Икра паюсная 0,3 0,30 Семга 0,75 2,7 3,45 Осетр 19,83 5,43 25,26 Осетр балычн. 2,25 2,25 4,50 Осётр горячего копчения 1,6 1,60 Треска горя …

Иллюстрация изделия
Рис. 1 Рис. 2 …

Для того, чтобы корректно вывести калькуляцию, потребуется:

1. Меню с указанием перечня блюд.
2. Технологическая карта на каждое блюдо, указанное в меню.
3. Закупочная стоимость всех продуктов, необходимых для приготовления.

Рассмотрим каждый из этих пунктов.

Выбирая блюда для столовой, не стоит вдаваться в крайности. Здесь должны быть представлены простые кушанья. Кроме того, калькуляция блюд при сложных позициях станет еще более затруднительной.

Это документ, в котором содержится информация про все особенности приготовленной еды, такие, как сроки и условия хранения блюда, пищевая ценность, рецепт с составом и алгоритмом приготовления, требования к подаче и реализации готового изделия, внешний вид, вес порции.

Пренебрежение этим документом недопустимо. Технологическую карту можно приобрести уже готовую или составить самостоятельно. Первый вариант достаточно затратен, а второй не так сложен, как может показаться вначале.

УПД для ИП без НДС: образец заполнения

Бланк строгой отчетности вместо кассового чека

Заявка на канцелярские товары: образец

Договор транспортно-экспедиционных услуг

Счет-фактура или универсальный передаточный документ

Одним из основных учетных документов в заведениях общественного питания является калькуляционная карточка по форме ОП-1, бланк которой был утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132. На предприятиях общепита документ используется с 1999 года.

Унифицированная форма № ОП-1 — калькуляционная карточка

• Первый шаг – подготовка перечня блюд, на которые необходимо заполнить форму ОП-1. Ответственное лицо должно определить нормы затрат сырья на каждый вид изготавливаемых блюд и рассчитать продажные цены на сырье.
• В верхней части карточки следует указать название субъекта, код вида деятельности по ОКВЭД.
• После этого надо указать название блюда и его номер по сборнику рецептур. Затем документу присваивают номер и указывают дату составления.
• Во второй графе формы ОП-1 прописывают наименование продукта в соответствии с приходной накладной, в третьей – код продукта.
• В столбцах № 1, 2, 3… указывают дату, на которую составлена калькуляция.
• Стоимость сырьевого набора на каждую порцию определяется путем суммирования затрат по каждому продукту.
• Стоимость каждого вида изготавливаемой продукции определяется путем сложения стоимости сырьевого набора блюда и наценки.
• Выход готового блюда определяют путем суммирования нормы сырья по каждому продукту.
• После проверки правильности проведенных расчетов форма ОП-1 заверяется подписью лица, составившего калькуляцию, завпроизводства и директора.

• Торговля в кредит
• Таможенное оформление
• Сертификация
• Внешняя торговля
• Комиссионная торговля

• Лицензирование
• МЧС
• Налоги и сборы
• Законодательство
• ГИБДД
• Военный учет
• Субсидирование
• Трудовое нормирование

• Претензионные
• Регламенты
• Служебные
• Договоры
• Договорная работа
• Доверенности
• Архивное дело
• Переписка

• Почта
• ЖКХ
• Производство
• Недвижимость
• Страхование
• Оценка
• Строительство
• Транспорт
• Общепит
• Госслужба
• Банковские
• Образование
• Медицина
• Игорный бизнес
• Туризм
• Агропром
• Автосервис

Технологическая карта образец для общепита

• Должностные инструкции
• Охрана труда
• Кадровый учет
• Гражданские состояния
• Аттестация персонала
• Миграционная служба
• Миграция
• Характеристики
• Соискание и найм
• Персональные данные

• Бухгалтерский учет
• Воинский учет
• Бюджетный учет
• Тендерная документация
• Оформление бизнеса

Форма ОП-1, называемая также калькуляционной карточкой, используется как инструмент документальной фиксации продажной цены того или иного блюда либо изделия, выпускаемого предприятием общепита. В структуре формы ОП-1 присутствуют пункты, позволяющие отразить:

• стоимость сырья;
• величину наценки;
• цену и объем одной порции;

Также в документе можно отразить динамику изменения показателей по каждому из 3 указанных пунктов.

Заполняться форма ОП-1 должна для каждого блюда либо изделия, изготавливаемого предприятием общепита. Источником данных, необходимых для внесения в соответствующий документ, являются, как правило, сведения из бухучета, отражающие затраты организации на приобретение компонентов блюда (фруктов, овощей, специй и т. д.).

Цифры, зафиксированные в форме ОП-1, подлежат заверению заведующим производством, а также руководителем предприятия общепита.

Подробнее о практическом использовании формы ОП-1 читайте в статье «Ведение бухучета в кафе на УСН (нюансы)».

• Форма оп-5 закупочный акт бланк образец 2018 ошибки при.
• План-меню. Форма ОП-2 Бланк — образец на 2017 год
• Закупочный акт образец бланк — Бизнес статьи
• Калькуляционная карта образец для общепита как считать ⋆ Citize
• Товарный отчет по форме оп-14 скачать образец пример.
• Калькуляционная карточка форма оп 1 пример заполнения.

Если учредители юрлица сами трудоустроены и получают заработную плату, их следует указать отдельно.Работников, оформленных в организации на неполный рабочий день или неделю, в 1-Т проф следует учитывать на общих основаниях, как целые единицы.Если один и тот же сотрудник занимает сразу две должности, т.е.Является внутренним совместителем, то его необходимо включить в отчет только по одной строке, в которой указана его основная профессия.

Надо отметить, что, в соответствии с указаниями Росстата о том, как заполнять отчет 1-Т проф, в списочную численность сотрудников не нужно включать такие категории: Для того, чтобы направить форму отчетности 1-Т проф в статистику без ошибок, следует использовать Общероссийский классификатор занятий — ОКЗ (ОК 010-2014 (МСКЗ-08), утвержденный приказом Росстандарта от N 2020-ст.В этом документе содержатся все данные о профессиях, специальностях и должностях, аналогичные тем, которые содержатся в отчете. Заполняем данные в титульном листе, как указано выше. Выясняем, как распределить работникам по профессиональным группам и какие выбрать коды, используя справочник, размещенный на сайте Службы статистики (в нем 9 листов, что означает 9 основных профгрупп, каждый лист содержит перечень профессий ОКЗ). (Обратите внимание: если в компании имеется вакансия на полставки, в графу 5 ее нужно вписывать как единицу, дробных чисел отчет содержать не должен.) Если юридическое лицо, которое попало в статистическую выборку, своевременно не предоставит в Росстат данный отчет, то в силу требований статьи 13.19 Ко АП РФ, оно само и его должностные лица будут привлечены к административной ответственности.Ищите справочник на странице органа статистки, посвященной рынку труда, или скачайте его в конце статьи. Штраф в таком случае может составить: За указание недостоверных сведений и ошибки в 1-Т проф штрафы аналогичные.

Надо отметить, что, в соответствии с указаниями Росстата о том, как заполнять отчет 1-Т проф, в списочную численность сотрудников не нужно включать такие категории: Для того, чтобы направить форму отчетности 1-Т проф в статистику без ошибок, следует использовать Общероссийский классификатор занятий — ОКЗ (ОК 010-2014 (МСКЗ-08), утвержденный приказом Росстандарта от N 2020-ст.В этом документе содержатся все данные о профессиях, специальностях и должностях, аналогичные тем, которые содержатся в отчете. Заполняем данные в титульном листе, как указано выше. Выясняем, как распределить работникам по профессиональным группам и какие выбрать коды, используя справочник, размещенный на сайте Службы статистики (в нем 9 листов, что означает 9 основных профгрупп, каждый лист содержит перечень профессий ОКЗ). (Обратите внимание: если в компании имеется вакансия на полставки, в графу 5 ее нужно вписывать как единицу, дробных чисел отчет содержать не должен.) Если юридическое лицо, которое попало в статистическую выборку, своевременно не предоставит в Росстат данный отчет, то в силу требований статьи 13.19 Ко АП РФ, оно само и его должностные лица будут привлечены к административной ответственности.Ищите справочник на странице органа статистки, посвященной рынку труда, или скачайте его в конце статьи. Штраф в таком случае может составить: За указание недостоверных сведений и ошибки в 1-Т проф штрафы аналогичные.Напомним, что срок, в течение которого организацию можно наказать за ошибки, составляет два месяца со дня, следующего за датой представления отчетности, указанной на бланке формы.Типовая межотраслевая форма ОП-18 – “Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица» и Указания по ее применению и заполнению утверждены Постановлением Госкомстата России от № 132 “Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций”.С января 2013 года это форма не является обязательной, но по сложившейся практике многие торговые организации, которые ранее применяли данную форму, продолжают ее применять.

Калькуляция себестоимости готовых блюд в ресторане и предприятиях общепита

Это помогает оценить реальную стоимость объекта, отклонения от запланированных норм.Унифицированная форма М-29 — это отчет о расходе основных материалов в строительстве.Форма М-29 используется, когда проходит списание материалов в себестоимость.Унифицированная форма бланка утверждена Приказом ЦСУ СССР от №613.Отчет является достаточно подробным, заполняется начальником участка (прорабом), который несет ответственность за этот строительный объект.

Бланк унифицированной формы КС-2 не является обязательным к применению: компания или предприниматель могут разработать для этих целей собственную форму, используя, например, как образец форму КС-2, удалив ненужные строки или, наоборот, добавив.По поводу акта часто возникают вопросы: как по КС-2 списать материалы, как заполняется форма?Отражать ли сведения о собственных материалах подрядчика, которые были использованы в ходе строительства, в акте? Акт составляется на основании данных журнала учета выполненных работ в необходимом количестве экземпляров.

Если вы решили использовать унифицированную форму бланка, то заполнять ее необходимо следующим образом.Верхняя часть бланка содержит реквизиты сторон – предусмотрены строки для заполнения данных инвестора, заказчика, подрядчика.

Наименования организаций необходимо писать полностью, с указанием организационно-правовой формы, юридического адреса, телефона, а в правой табличной части указать код по ОКПО.Под реквизитами заполняется название и адрес стройки и наименование объекта.Далее унифицированная форма КС-2 содержит графу «Вид деятельности по ОКДП» — в ней необходимо указать код деятельности организации-заказчика.В поле «Договор подряда» необходимо указать номер договора, который был заключен между заказчиком и подрядчиком, ниже заполнить дату, когда он был заключен.Затем унифицированная форма КС-2 содержит отдельные ячейки, где необходимо указать номер акта, дату, когда он был составлен, отдельно указать отчетный период.

Стандартные блюда содержатся в сборнике рецептур. Это может быть как книга 1994, так и 1996 года издания.

Перечень действующих сборников можно найти в Письмах Минторга Российской Федерации от 07.06.1999 г. N 21-9/410 и Роскомторга от 15.07.1996 г. N 1-806/32-9.

Список ингредиентов из сборника рецептур просто переносится в заполняемую таблицу. Если блюда нет в сборнике рецептур, то это блюдо должно быть специально оформлено как подготовленное по ТТК (технологической карте блюда). Последняя в каждой компании разрабатывается индивидуально.

Калькуляционная карточка — форма ОП-1

Документ предназначен строго для одного наименования блюда. Недопустимо составление бумаги сразу на несколько кулинарных изысков с разными названиями. Это, в конечном счете, оказывается удобнее для бухгалтерских расчетов, так как может меняться как цена на какой-либо отбельный продукт, так и наценка на блюда (по распоряжению руководства). В зависимости от удобства отдельно взятой организации расчет закладки продуктов устанавливается на 100, 50 или 1 блюдо.

Случаются ситуации, когда заявленный вес продукта после термической обработки не соответствует нормам по сборнику рецептур. Например, рыбное филе в замороженном виде состоит из льда на 55%. В этом случае его размораживают, взвешивают и потом учитывают пропорцию уже в размороженном виде.

Важно! Так как состав продуктов в этом случае не отходит от рекомендованного в сборнике рецептур, то на него не должна оформляться отдельная технологическая карта. Достаточно просто поменять допустимые соотношения.

Бумага предназначена для предприятий, где не нужен точный расчет килокалорий. Если он понадобится, то в документ добавляются новые графы. Та же самая ситуация с учетом необходимых затрат воды, газа, электричества. Количество столбцов при этом не ограничивается. Однако письменное упоминание о таком «усовершенствовании» документа обязательно необходимо иметь в бумагах предприятия. Также вместе с ним оформляются акты учета калибровки и другие документы.

Документ обязан предоставляться при проведении проверок, в частности, для регулярных инвентаризаций. При проведении последних комиссия во главе с председателем знакомится с реестром и картой, сопоставляет находящиеся остатки продуктов и документы по их использованию. Естественно, они должны совпадать.

Важный момент! Конечные данные калькуляционных карт относительно продажной стоимости блюда должны точно совпадать с ценой этого наименования в меню, которое предоставляется клиентам.

Данные калькуляционной карточки заносятся в реестр калькуляций. Каждая изданная и подписанная бумага должна там числиться, даже если она вступала в силу ненадолго. Также для продуктовых раскладок будут полезны:

• заказ-калькуляция;
• план-меню (ОП-2);
• требование в кладовую (ОП-3).

Основанием для ОП-1 при этом должны служить документы складского учета. Фактический расход продуктов должен совпадать с указанным в бумагах.

Практический опыт показывает, что соблюдать стандартные (идеальные) условия для хранения и переработки продукции получается очень редко. Если производится какая-либо корректировка, то информация об этом указывается в документе.

К сожалению, в 1С и других стандартизированных программах по бухгалтерскому учету нет возможности составления калькуляционных карт. Если возникает необходимость в автоматизированной системе заполнения этих документов, то прибегают к покупке специализированных программ либо нанимают специалиста, готового адаптировать существующую систему к формированию этой бумаги.

Одним из основных учетных документов в заведениях общественного питания является калькуляционная карточка по форме ОП-1, бланк которой был утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132. На предприятиях общепита документ используется с 1999 года.

Что представляет собой данная форма?

Документ применяется для определения отпускной цены каждого отдельного блюда. Калькуляционная карточка по форме ОП-1 составляется в расчете на 1 и 100 порций. Специалист, ответственный за составление карточки, должен знать сырьевой набор блюда. Форма документа является унифицированной, его составляют в одном экземпляре.

Если в сырьевом наборе блюда меняются компоненты или цены на продукты, новую цену блюда рассчитывают в свободных столбцах карточки. В верхней части таблицы указывают дату, на которую были произведены изменения. Документ должен утвердить директор организации. На основании составленной калькуляции заполняются многие документы, связанные с реализацией услуг заведений общественного питания.

Форма ОП-1 позволяет определить:

• раскладку сырья и продуктов на изготовление 1 блюда;
• себестоимость готового блюда;
• продажную стоимость блюд.

Основанием для заполнения калькуляционной карты являются:

• данные технологических карт;
• сборники рецептур;
• учетные цены продовольственного сырья;
• данные бухучета, которые отображают затраты организации на покупку продуктов.

Документ заполняется машинописным способом или при помощи специализированной программы.

До 2013 года калькуляционная карточка по форме ОП-1 являлась обязательным документом для всех организаций, работающих в сфере общепита. Но после вступления в силу нового закона о бухгалтерском учете в Минфин разрешил юридическим лицам и ИП с 2013 года применять не только унифицированные формы, но и индивидуальные формы документов, разработанные ими самостоятельно.

На сегодняшний день не существует нормативного документа, который обязывает заведения общепита использовать только карточку ОП-1. Но так как она имеет удобную и понятную структуру и в полной мере соответствует всем требованиям учета – многие организации по-прежнему продолжают ее использовать.

Калькуляциясебестоимости готовых блюд в ресторанномбизнесе

Для тогочтобы менеджеры предприятий,предоставляющих услуги в сфереобщественного питания, могли объективноанализировать ситуацию и приниматьоптимальные управленческие решения вобласти ценообразования, необходимадостоверная информация о затратахматериальных ресурсов на производствопродукции. Строгоеотслеживание правильности ценообразованияпозволяет предотвратить убыточнуюработу и разорение предприятия.

Точныеданные и оперативный учет позволяютоптимизировать производственныепроцессы и, соответственно, обеспечитьстабильно высокую прибыль предприятия.Именно поэтому калькуляциясебестоимостивыступает одной из основных задачфинансового и управленческого учетаресторана.

Себестоимостьпродукции -это денежное выражение за-трат, необходимыхдля осуществления производственной икоммерческой деятельности, связаннойс выпуском и реализацией продукции,выполнением работ и оказанием услуг

Себестоимостьпродукции –это совокупность издержек (затрат),понесенных предприятием на производствои реализа-цию (продажу) продукции илиуслуги

Расчетпродажных цен выполняется отдельно накаждое блюдо

Выборметода калькуляции себестоимостипродукции должен опираться на особенноститехнологического производства ивыпускаемой продукции. Грамотно провестикалькуляцию и документально оформитьвсе надлежащим образом сможет толькоопытный бухгалтер,специализирующийся на бухгалтерииресторанов.

Составлениекалькуляции предусматривает рядподготовительных работ. Процедуракалькуляции выполняется в определенномпорядке.

Калькулированиеуспешно проводится для:

*Ценообразования

* Анализаэкономической составляющей блюд ивыявления путей снижения себестоимости,планирования издержек предприятия.

(для того, чтобы калькуляция отражалаобъективную действительность и приносилапрактическую пользу предприятию, онадолжна опираться на реальные цифры былавыполняться с учетом всех бухгалтерскихнюансов)

*.Своевременного осуществления контроляза движением базовых позицийтоварно-материальных запасов предприятияи макс. рационального использованияскладские запасы, не допуская нецелевогорасходования продуктов.

Внимание! Изображение может не соответствовать размещеному материалу.

Калькуляционная карточка (образец заполнения унифицированная форма N ОП-1, утверждена Постановлением Госкомстата России от заполненной калькуляционной карточки форма оп 1 N 132.

Код, форма по окуд 0330501, оОО Маняшины разносолы по окпо организация, столовая N структурное подразделение. Вид деятельности по окдп 55.

30, салат витаминный (оквэд) наименование блюда, номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП 110.

Калькуляционная карточка. Унифицированная форма ОП-1. Карточка.

Калькуляционная карточка — форма ОП-1 это документ, который используют в случаях.

Калькуляционная карточка (Образец заполнения калькуляционная карточка N 121 от 20 февраля 2012 г. Наименование продукции _Мясное ассорти с овощами_.

Номер рецептуры по Сборнику (номер техкарты) _ Расчет на количество единиц — _100 порций_, норма Розничная, наименование сырья вложения цена, Сумма (расчет руб. (брутто/ руб.

/ нетто кг кг, полендвица домашняя с/к 3, филей по-европейски к/в свиной3, балык минский к/в 3,. Корнишоны маринованные 2, перец красный свежий 3, маслины 1, оливки 1, петрушка свежая 0,.

Капуста цветная 1, стоимость набора сырья в розничных ценах на 100 порций, ( руб. ), стоимость набора сырья в 10 943,86 розничных ценах одной порции, ( /.

Калькуляционная карточка (Образец заполнения) Калькуляционная карточка n 121 заполненной калькуляционной карточки форма оп 1 от 20 февраля. 3. Перечень документов для внесения сведений о детях в загранпаспорт родителей.

Внимание! Сведения о детях вносятся только в загранпаспорт старого образца! Заявление-анкета установленного образца с заполненным п.14.

Заграничный паспорт родителя, в который вписывается ребенок и его же общегражданский паспорт (копия и оригинал). Фотографии ребенка установленного образца 4 шт.

— цветные или черно-белые, матовые, без уголков (размер 3,5 х 4,5 см). Свидетельство о рождении ребенка (копия и оригинал). Квитанция об оплате госпошлины в банке в размере 500 руб.

— формулировка «За внесение изменений в загранпаспорт». Внесение сведений о детях в загранпаспорт родителя производится бесплатно только при оформлении загранпаспорта. Файлы для загрузки, бланк заявления о.

А дубликат выписывается сотруднику, если его трудовая книжка была утеряна или испорчена (Утверждена постановлением Минтруда России от г. 69.).

Это аннулирование испорченного бланка и оформление нового, если при первичном оформлении книжки кадровик по неосторожности внес туда неверную запись. Даже.

Бгінгі кні балабашалардаы орын тапшылыы мселесі айын. Алыптасан жадайды шешу шін мемлекет тарапынан р трлі шаралар абылдануда.

Сіз шаын орталытарды ызметтеріне жгіне аласыз немесе сіз жне сізді балаыз балабашадаы кезегізді ктіп отыран кезде, сіз балаызды жеке меншік башаа бере аласыз, бл кезде мемлекет сізді шыындарыызды блігін тлейтін болады. Соысы «Балапан» мемлекеттік бадарламасыны нтижесінде ммкін болды.

В настоящее время в жилом доме, который отчуждается по настоящему договору, согласно справке о составе семьи от ХХ. ХХ.

ВажноИзучите наблюдательно данные предоставления ручательства на имеющееся в наличии мобильное устройство, обратите внимание на дату окончания ее срока действия. Если ручательство истекла либо же она не необходима вам в будущем, отважно приступайте к смене кода продукта .

Помните, что при смене кода изменяются и другие параметры, скажем, в меню может исчезнуть русский язык.

Откройте папку автозагрузки и удалите из нее ярлык программы, дабы исключить вероятность ее запуска. 3. Произведите считывание Product Code с подмогой кнопки Read.

На предприятиях социального питания на всякое блюдо должна быть составлена калькуляционная карточка. Ее форма утверждена постановлением Госкомстата России, является унифицированной. Бланк документа следует заполнять бухгалтеру-калькулятору для определения продажной цены производимой продукции.

Вам понадобится

• — документы предприятия;
• — бланк калькуляционной карточки;
• — выбор блюд;
• — калькулятор;
• — приходные убыточные;
• — перечень продуктов.

Инструкция 1. Перед тем как приступить к составлению калькуляционной карточки, на основании плана-меню напишите перечень блюд, на которые следует заполнить калькуляцию. После этого определите нормы вложения сырья на весь вид производимой продукции.

Рассчитайте продажные цены на сырье, которое включается в блюда. Для этого закупочные цены умножьте на наценку. 2.

Похожие записи:

• Гражданский брак что это такое
• Как внести запись о внешнем совместительстве в трудовую книжку образец
• Обязательства по производству работ