Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть кофейню Starbucks по франшизе». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Содержание:
Перед тем, как открыть свой бизнес, нужно оценить финансовые возможности. Потребуется довольно большой стартовый капитал, его значение может достигать 10 000 000 рублей. Минимальная сумма составляет 8 550 000 рублей. Именно по этой причине компания предпочитает сотрудничать с состоятельными бизнесменами, в чей платежеспособности сомневаться не приходится.
Роялти имеет среднее значение и составляет 5% от выручки.
Франшиза Starbucks Coffee: условия, цены, особенности
Средняя ежемесячная прибыль составляет 400 000 рублей. Опыт показывает, что вложения окупаются через 2 года. Но это может произойти и быстрее. Это значение варьируется в зависимости от места, где располагается кофейня, и степени развития деловых, профессиональных и личностных качеств руководителя.
В первое время нужно будет заниматься продвижением бренда, что потребует дополнительных затрат. Однако его узнаваемость намного облегчит эту задачу, так что очень скоро и эти вложения окупятся.
Перед открытием кофейни имеет смысл воспользоваться услугами рекрутера. Главное требование ко всем кандидатам – разделение корпоративных ценностей компании. К персоналу в Старбакс относятся с уважением, большое внимание уделяется его обучению и развитию. Будьте готовы к постоянным затратам на повышение квалификации персонала.
Для полноценного функционирования кофейни вам нужны два баристы-официанта, два администратора смены, бухгалтер и уборщик помещений. Если есть необходимость, можно нанять менеджера по продвижению.
Распространение кофеен Starbucks Coffee из США в другие страны началось с 1996 года. Первая иностранная кофейня корпорации открылась в Японии. Для сравнения: в 2007 году на планете было свыше 15 тысяч заведений Starbucks Coffee, а в 2012 году — уже свыше 19 тысяч. Непосредственно Starbucks Corporation руководит всего 30% кофеен, все остальные были открыты на условиях предоставления лицензии.
Немного огорчим предпринимателей — нет такого понятия, как «франшиза Starbucks». То есть, нет в общепринятом виде. Дело в том, что каждый раз открытие новой кофейни и выбор компании, которая получит лицензию Starbucks Corporation, рассматривается индивидуально!
Кроме того, распространение «Старбакс» происходит такими путями:
- Покупка других сетей кафе, которые затем становятся совместными предприятиями. Такая практика корпорации часто используется в Европе и США.
- Частным инвесторам нужно приобретать лицензию корпорации, но ее условия довольно жесткие. В частности, в отличие от франшизы, лицензия Starbucks Corporation не предполагает консультации и всеобщую поддержку.
- Частные инвесторы могут заключить соглашение, которое подразумевает использование бренда корпорации, оборудования, технологий. Речь будет идти о ежемесячной оплате.
- Признаем, что Starbucks Corporation все же продавала официальную франшизу. Но эти случаи единичны и частными инвесторами выступали весьма знаменитые люди.
Обратите внимание Сейчас в кофейнях «Старбакс» трудятся свыше 150 тысяч человек в различных государствах.
Кофейня Starbucks Coffee в вашем городе по франшизе Старбакс
Кофейни Starbucks Coffee очень популярны, работа под данным брендом может приносить солидную прибыль. Однако заполучить франшизу этой американской корпорации очень нелегко.
Сложно выполнить все строгие условия и доказать, что вы достойны сотрудничества со Starbucks, сможете открыть кофейню, которая станет выгодным предприятием и не ухудшит безупречный имидж бренда. Уверены в своих силах — связывайтесь с руководством Starbucks и дерзайте!
История развития франшизы Starbucks – это классическая история успеха. История о том, как за 46 лет скромный магазинчик, продающий кофе и аксессуары для его приготовления, превратился в крупнейшую сеть кофеен.
Кстати, само наименование «Старбакс» наверняка знакомо поклонникам таланта Германа Меллвила. Именно так звали первого помощника капитана на китобойном судне в его культовом романе «Моби Дик».
Компания была основана в 1971 году на территории США. Трое молодых людей решили вложиться в открытие кофейного магазина. Дела шли неплохо, и через некоторое время было открыто еще несколько магазинчиков. В 1987 году небольшая сеть кофеен была выкуплена за 4 миллиона долларов Говардом Шульцем. С этого момента компания начала стремительный взлет на мировом рынке – с 1996 года ее магазинчики начинают открываться в других странах.
Первый опыт появления франшизы «Старбакс» в России был скорее негативным. В 2004 году предприимчивые молодые люди основали ООО «Старбакс» и открыли первые кафе под популярным брендом. И все бы ничего, но эта компания не имела никакого отношения к американской корпорации. В Starbucks Corporation вполне обоснованно возмутились, и долго судились с российскими бизнесменами.
Первая легальная кофейня была открыта в одном из торговых центров столицы в 2007 году. Заведение пришлось горожанам по вкусу, и в последующие годы примеру Москвы последовал Петербург, Тюмень, Краснодар, Екатеринбург, Сочи, Ростов-на-Дону и Ярославль. К 2014 году сеть кофеен «Старбакс» в России включала уже 75 отделений, из которых 64 располагались в Москве.
За все эти годы кофейни «Старбакс» стали любимым местом для отдыха и общения россиян. Уютная атмосфера, доброжелательный персонал и вкуснейший кофе привлекают сюда столько посетителей, что иногда бывает сложно найти свободный столик даже в разгар рабочего дня. Из уникальных «фишек» заведения можно отметить именной стаканчик, который получает каждый заказавший кофе клиент.
Starbucks Corporation всегда ставит во главу угла качество обслуживания, а не число открытых заведений. Поэтому частным инвесторам стоит быть готовыми к самым жестким условиям сотрудничества. Головной офис будет стремиться контролировать все нюансы деятельности вашей кофейни – от интерьера помещения до музыкального репертуара.
Вот краткий перечень требований для начала работы по франшизе «Старбакс»:
- Примерная цена начальных инвестиций в открытие кофейни по франшизе «Старбакс» в России – около 170 000 долларов.
- Помещение средних размеров в крупном торговом центре или отдельно стоящее здание на оживленной городской улице.
- Тщательно продуманный бизнес-план, который сможет максимально заинтересовать официальных представителей бренда.
- Хорошая репутация будущего хозяина кофейни. Предпочтение будет отдаваться серьезным бизнесменам или известным личностям.
- При выборе помещения стоит особое внимание обратить на то, с какой стороны будут располагаться входные двери. Желательно, чтобы двери смотрели на юг или восток. Делается это для удобства клиентов, которые смогут наслаждаться солнечным светом, но солнце при этом не будет светить им в глаза.
История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.
Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов. В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин. С тех пор компания получила имя «Starbucks Corporation» и начала стремительный взлёт на международном рынке.
Начиная с 1996 года, кафе с названием компании открываются во всем мире. Название Старбакс означает имя первого помощника китобойного судна из романа «Моби Дик» (автор Герман Мелвилл).
Старбакс был замечен в использовании агрессивных методов рекламы в силу высокой конкуренции на рынке. Цены на кофе и продукцию – приемлемы, но выше, чем у многих конкурентов. Многих предпринимателей интересует франшиза Старбакс для того, чтобы открыть одноименное заведение, поэтому сеть кофеен расширяется с каждым годом.
В 2011 году, когда компания праздновала свой сорокалетний юбилей, был проведен ребрендинг: изменился логотип, дизайн кафе, было введено новое меню – мороженое, сендвичи, чай.
Франшиза кофейни Starbucks — построй бизнес на кофейном аромате
Кофейни начали открываться в других странах мира в 1996 году. Первой страной, в которой открылась кофейня, стала Япония. На 2007 год в мире было зафиксировано уже 15 700 кофеен «Starbucks Coffee», а в 2012 – уже 19 435 кафе. Американской корпорации подчиняется 30% от всего числа кофеен, остальные открыты по лицензии.
Самого понятия «франшиза Старбакс» не существует, так как компания не продает франшизу в общепринятом виде. Как же идёт распространение Starbucks?
- Владельцы марки Starbucks рассматривают каждое предложение об открытии нового кафе индивидуально.
- В Америке и Европе «Старбакс» продвигается путем покупки других сетей кафе, после чего кофейни существуют в качестве совместных предприятий.
- Частные инвесторы тоже могут открыть кофейню Starbucks Coffee, но условия лицензионного соглашения будут очень жесткими.
- За всю историю компании существуют единичные продажи официальной франшизы, при этом покупатели были очень известными людьми.
- Частные инвесторы просто заключают соглашение на использование бренда, покупку оборудования, передачу технологий и сумму ежемесячной оплаты.
- Лицензионный договор отличается от франшизы тем, что новые кофейни ограничены в льготах, их владельцы не могут пользоваться консультациями и поддержкой официальных представителей.
На данный момент в кофейнях компании Starbucks работает в общей сложности более 150 тыс. человек по всему миру.
Как уже говорилось выше, франшиза Старбакс для открытия своей кофейни или кафе предъявляет крайне жесткие требования к потенциальным франчайзи. Несмотря на то что открытие каждого заведения контролируется и проводится в исключительно индивидуальном порядке, есть ряд общих нюансов, применимых в большинстве случаев. Так, основными требованиями для кофеен Starbucks являются:
Купить франшизу, открыть Starbucks в России не лишено своих сложностей и проблем, но оно того стоит. Потенциальная прибыль, которую может получить бизнесмен от кофейни с таким именем, довольно велика и способна компенсировать любые затраты. Инвестиции, вложенные в Starbucks, могут вернуться к Вам в многократном размере. Помимо финансовой выгоды Вы получаете возможность руководить солидным заведением с известным именем, которое уже на протяжении многих лет не выходит из моды и является самой популярной кофейней в мире.
Первый шаг — выбрать организационно-правовую форму деятельности. Вы можете зарегистрироваться в налоговой как ИП или ООО. Первый формат удобен, если вы единственный инвестор. Второй — при наличии нескольких соучредителей.
Далее потребуется подать документы для перехода на специальную форму налогообложения. Варианта два:
- ЕНВД — вы перечисляете приписанный предприятию взнос по ставке 15 % и не отчитываетесь по налогу на имущество, НДС и др.;
- УСН — еще один удобный формат для малого бизнеса. Доступны ставки 15 % (доходы минус расходы) и 6 % (от доходов).
Для регистрации выберите код ОКВЭД 55.30, который подходит для изготовления кофе и кондитерских изделий с целью последующей продажи.
Перейдем к следующему моменту — где открыть кофейню. Главным критерием становится пешеходный трафик. Если мимо заведения ежедневно проходят сотни человек, отбить первоначальные вложения будет проще. По этой причине не рекомендуем открываться в спальном районе.
Возьмите на вооружение следующие варианты:
- офисный центр в деловом квартале;
- пересечение улиц с большим трафиком;
- поблизости от станций метро.
Можно открыть кофейню на автомобильном или железнодорожном вокзале. Но здесь придется снижать средний чек. Перед посадкой на поезд/автобус приезжие не хотят тратить 120–150 рублей на чашку кофе.
Альтернативный вариант — кофейни в торговых центрах, которые способны приносить хорошую прибыль. Покупатели уже давно перестали рассматривать ТРЦ как место только для покупок. Здесь гуляют, тратят деньги на развлечения, завтракают, обедают и ужинают.
Франшиза кофейни Starbucks — строим бизнес на аромате кофе
Если вы открываете кофейню в маленьком городе, вы легко сэкономите на оплате труда персонала. К примеру, в заведении на 10–15 посадочных мест функции бариста и официанта вы можете взять на себя.
Останется только нанять уборщицу и заказать бухгалтерское сопровождение в специализированной компании. При расширенном меню потребуется помощь повара-кондитера. Заработная плата специалиста высокого класса в регионах составит 30–35 тыс. рублей в месяц.
Посещаемость заведения зависит от качества напитков. Отнеситесь серьезно к выбору поставщика. Итак, кофейня открывается уже через пару месяцев — с чего начать закупки? С оценки продукта, — однозначно отвечают опытные бариста. Обратите внимание на:
- форму, цвет и уровень прожарки зерен;
- аромат сырья и напитков на его основе.
При этом цвет и форма зерен должны быть одинаковыми в одной партии. А аромат — насыщенным, без посторонних примесей. Для пополнения ассортимента выберите сразу несколько сортов. Сотрудничайте с 2–3 производителями. Так вы уменьшите риск срыва сроков поставок.
Перед тем, как открывать маленькую кофейню, продумайте, чем вы можете быть полезны покупателям. Вам нужна изюминка, которая заставит клиентов выбрать вас, а не заведение на углу. Основой ассортимента станут несколько видов кофе: латте, эспрессо, капучино, мокко.
Рентабельность заведения повысит включение в меню булочек и тортов. Другие блюда (салаты, закуски и т. п.) на начальном этапе лучше не предлагать — прибыль от их продажи не покроет расходов на приготовление.
Уделите внимание названию блюд. Сделайте их понятными для аудитории, так вы упростите работу официантов. Удобно, если каждая позиция имеет подробные описания (объем, калорийность, ингредиенты). Оформление меню также влияет на объем продаж. Меню должно приятно лежать в руках и радовать глаз.
Предварительный анализ целевой аудитории поможет узнать, стоит ли открывать кофейню, и установить конкурентоспособные цены. Если вы нацелены на обеспеченных покупателей, смело повышайте расценки выше рыночных. Но помните, что уровень обслуживания должен соответствовать притязаниям.
Если ваши гости — средний класс, держите цены на уровне среднерыночных. Для определения размера чека используют следующую формулу: средний чек = десерт + кофе. За основу берут наиболее популярные позиции из меню. В большинстве кофеен средний чек равен 300–500 рублей.
История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.
Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов.
В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин.
Кофейни начали открываться в других странах мира в 1996 году. Первой страной, в которой открылась кофейня, стала Япония.
На 2007 год в мире было зафиксировано уже 15 700 кофеен «Starbucks Coffee», а в 2012 – уже 19 435 кафе.
Американской корпорации подчиняется 30% от всего числа кофеен, остальные открыты по лицензии.
Самого понятия «франшиза Старбакс» не существует, так как компания не продает франшизу в общепринятом виде. Как же идёт распространение Starbucks?
- Владельцы марки Starbucks рассматривают каждое предложение об открытии нового кафе индивидуально.
- В Америке и Европе «Старбакс» продвигается путем покупки других сетей кафе, после чего кофейни существуют в качестве совместных предприятий.
- Частные инвесторы тоже могут открыть кофейню Starbucks Coffee, но условия лицензионного соглашения будут очень жесткими.
- За всю историю компании существуют единичные продажи официальной франшизы, при этом покупатели были очень известными людьми.
- Частные инвесторы просто заключают соглашение на использование бренда, покупку оборудования, передачу технологий и сумму ежемесячной оплаты.
- Лицензионный договор отличается от франшизы тем, что новые кофейни ограничены в льготах, их владельцы не могут пользоваться консультациями и поддержкой официальных представителей.
На данный момент в кофейнях компании Starbucks работает в общей сложности более 150 тыс. человек по всему миру.
Отношения компании с Россией развивались очень непросто. Всё началось с того, что в 2004 году первое кафе Старбакс открылось незаконно. Американская компания Starbucks Corporation судилась с российской компанией ООО «Старбакс», которая не имела никакого отношения к американскому аналогу.
Открыть кафе Старбакс в России достаточно сложно. Это связано со многими аспектами – и история, связанная с незаконным открытием первой кофейни в Москве, и большие финансовые вложения, и строгие правила для открытия.
В России нет официальной стратегии продвижения франшизы кофеен Старбакс, что создает сложности для открытия очередного заведения. Бизнесмен, желающий открыть Starbucks в России, все вопросы с головной компанией решает индивидуально.
Ориентировочная стоимость франшизы Старбакс составляет порядка 2 – 2, 5 тысяч долларов для обустройства одного квадратного метра заведения (в среднем 150 – 170 тысяч долларов ). В эту цену входит покупка оборудования, кофе, закупка необходимых продуктов, строительные работы.
Если вас интересует тема организации кофейни, можете недорогой готовый бизнес план кофейни у наших партнеров с гарантией качества!
Средний срок окупаемости кофейни составляет более двух лет. При этом предприниматели уверены, что известный бренд и грамотное управление помогут заведению приносить хорошую прибыль.
Чтобы избежать неприятностей, которые подстерегают начинающего бизнесмена на каждом шагу, следует обратить внимание на предоставляемые многими известными брендами, возможности сотрудничества, при котором, на взаимовыгодных условиях, предоставляется право использовать торговую марку такой фирмы. Одним из интереснейших, и выгодных предложений в этой сфере, является возможность приобрести франшизу кофейни Starbucks.
Как открыть кофе-бар по франшизе
К организациям общественного питания, в нашей стране, предъявляются повышенные требования в плане эпидемиологической безопасности. Потребуется арендовать или построить помещение, которое будет соответствовать всем нормам и правилам.
При заключении партнёрского договора с представителями фирмы Starbucks, потребуется также следовать всем правилам и ограничениям, которые накладываются на предпринимателя со стороны франчайзера.
Особенностью открытия кофейни Starbucks, является высокие требования, которые предъявляются франчайзером.
Фирма Starbucks очень дорожит своей репутацией, поэтому положительное решение по предоставлению франшизы, удаётся получить не всегда.
Чтобы повысить вероятность одобрение заявки, предпринимателю необходимо соответствовать предъявляемым требования к кандидатам на получение франшизы.
Основные требования к франчайзи:
- Наличие начального капитала в размере не менее 10 млн рублей.
- Иметь в собственности или арендованное помещение в посещаемых местах, желательно в крупном торговом центре.
- Бизнесмен должен иметь безупречную репутацию.
- Желание развивать бизнес и выполнять все требования предъявляемые франчайзером.
Если имеется начальный капитал и желание сотрудничать с фирмой Starbucks, то можно смело приступать к оформлению заявки на получение франшизы. Несмотря на очень жёсткий отбор кандидатов на получение франшизы этой фирмы, количество желающих её приобрести, только увеличивается с каждым годом.
«Кофе-лайк» запускает кофе-бары. Сооснователи сети — Аяз Шабутдинов и Зуфар Гарипов. 26-летний Аяз основал бизнес-акселератор «Лайк-центр», который развивает образовательные программы для предпринимателей. Подход Аяза часто сравнивают с деятельностью «Бизнес молодости». При этом в холдинг предпринимателя «Лайк» входят хостелы, сеть школ робототехники, пиццерии в Черноземье, ИТ-компания и другие проекты. Недавно он инвестировал в производство полуфабрикатов в Магнитогорске.
Кофе-бары отличаются от обычных кофеен тем, что продают кофе с собой. Они открываются на площадях 4—12 квадратных метров в местах с высоким трафиком. Посетители получают кофе за 2—3 минуты и не переплачивают за лишние издержки (площадь, большой штат, сервис).
После университета Никита проводил энергоаудит в садиках и школах. Работать на бюджетные учреждения надоело, и он с коллегой начал устанавливать канализацию в загородных домах. За полтора года перепробовал роли грузчика, менеджера, директора, даже копал землю. Потом Никита понял, что занимается не своим делом, и нашел объявление о бизнесе по продаже кофе с собой.
Шел 2014 год. Франшизе «Кофе-лайк» был год, и по ней работало сорок партнеров. Никита поговорил с несколькими и съездил в Казань, где вживую посмотрел на такую кофейную точку. Они с другом решили, что хотят попробовать.
Как открыть свое дело: 10 советов новичкам
В Кирове уже 10 точек «Кофе-лайк». Среди них уже есть киоски с зоной ожидания — на 15 квадратных метров.
В августе 2017 года выручка точек побила рекорд и перешла отметку 5 100 000 рублей. Никита думает о новых форматах: планирует открывать мини-кофейни до 40 квадратных метров, где посетители будут сидеть за барными стульями. Еще в планах полноформатные кофейни площадью до 80 м². Одна такая кофейня уже работает в Ижевске.
Развивайте клиентский сервис. Люди готовы переплатить за продукт или услугу, если уверены, что их достойно обслужат.
Создавайте комфортную атмосферу в команде. Если у сотрудников маленькая зарплата, если к ним не прислушиваются и не ценят, они будут так же без внимания и заботы относиться к клиентам. Внутренний и внешний клиентский сервис — понятия неразделимые.
В настоящее время в Великобритании работает уже 45 партнерских кофеен. Тем не менее, среди этих брендов есть известная сеть кофеен, которая никогда не продавала франшизу — это . До сих пор компания продвигала свои кофейни в основном самостоятельно или через совместные предприятия Китай, Индия , или путем предоставления эксклюзивных прав торговым сетям. Объясняя, почему в избегали продажи бизнес-модели через франшизу, в компании заявляют о том, что хотели, чтобы бренд полностью находился под их контролем.
В последний год политика изменилась. Столкнувшись с ограниченными возможностями расширения поставок в Европе, менеджмент задумался об ослаблении своей политики контроля.
Объясняя, почему в Starbucks избегали продажи бизнес-модели В планах открыть первую франшизу во Франции. Несмотря на то, что.
Стоимость франшизы паушальный взнос: Минимальный размер торговой площади: Как купить франшизу Условия вступления в ряды партнеров-франчайзи достаточно суровы и продуманы. Тем не менее, это не останавливает потенциальных соискателей, и на сегодняшний день из В основе решения разрешить соискателю купить франшизу владельцы сети рассматривают безупречную репутацию будущего франчайзи и своей сети. Условия, которые предъявляются к предпринимателям, решившим купить франшизу , достаточно жесткие: Это не только удобное расположение, высокая посещаемость и проходимость.
Открытие по франшизе кофейни, с логотипом Кофейня — это не только кофе, но еще и уютная атмосфера, которую дополняет бесплатный — и приятная музыка. Кофейня — это именно такое место. Граждане более 60 стран, независимо от социального статуса и достатка полюбили эту кофейню и с удовольствием проводят в ней время.
Франшиза кофейни Старбакс достаточно сложная и получить её не так просто. Это связано с тем, что не так давно в Москве было открыто кафе.
История о том, как за 46 лет скромный магазинчик, продающий кофе и аксессуары для его приготовления, превратился в крупнейшую сеть кофеен. Компания была основана в году на территории США. Трое молодых людей решили вложиться в открытие кофейного магазина. Дела шли неплохо, и через некоторое время было открыто еще несколько магазинчиков. В году небольшая сеть кофеен была выкуплена за 4 миллиона долларов Говардом Шульцем. С этого момента компания начала стремительный взлет на мировом рынке — с года ее магазинчики начинают открываться в других странах.
Проследить за историей успеха компании и своими глазами увидеть, как небольшой кофейный магазинчик вырос в крупнейшую мировую сеть кофеен можно в представленном видео: Многие молодые предприниматели активно интересуются возможностью открыть в своем городе кофейню по франшизе . Благодаря этому сеть кофеен во всем мире неизменно расширяется. Во многом это происходит за счет агрессивной рекламной кампании.
Ведь, хотя цены на кофе и всю продукцию у вполне приемлемы, многие конкуренты могут предложить похожее меню несколько дешевле. Сыграл на руку компании и серьезный ребрендинг, проведенный в году и приуроченный к летнему юбилею бренда. Компания сменила логотип, обновила дизайн кофеен и серьезно обновила меню. За весь период своего существования компания меняла логотип 4 раза.
Изначальные вложения в открытие кофейни под маркой Starbucks достаточно солидны: на благоустройство одного квадратного метра потребуется 2000-2500 долларов.
В эту сумму входит оформление интерьера, установка оборудования и, конечно, закупка товаров. Руководство компании контролирует деятельность лицензиата со всех сторон: от сохранения фирменного стиля до качества исходных продуктов и списка музыкальных произведений, которые будут звучать в новом заведении. Общий размер инвестиций в Starbucks составляет около 150-180 тысяч долларов. Средний срок окупаемости – не менее двух лет.
Франшиза Starbucks: условия, цена, особенности
История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.
Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов.
В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин.
С тех пор компания получила имя «Starbucks Corporation» и начала стремительный взлёт на международном рынке.
Начиная с 1996 года, кафе с названием компании открываются во всем мире. Название Старбакс означает имя первого помощника китобойного судна из романа «Моби Дик» (автор Герман Мелвилл).
Старбакс был замечен в использовании агрессивных методов рекламы в силу высокой конкуренции на рынке. Цены на кофе и продукцию – приемлемы, но выше, чем у многих конкурентов. Многих предпринимателей интересует франшиза Старбакс для того, чтобы открыть одноименное заведение, поэтому сеть кофеен расширяется с каждым годом.
Кофейни начали открываться в других странах мира в 1996 году. Первой страной, в которой открылась кофейня, стала Япония. На 2007 год в мире было зафиксировано уже 15 700 кофеен «Starbucks Coffee», а в 2012 – уже 19 435 кафе. Американской корпорации подчиняется 30% от всего числа кофеен, остальные открыты по лицензии.
Самого понятия «франшиза Старбакс» не существует, так как компания не продает франшизу в общепринятом виде. Как же идёт распространение Starbucks?
- Владельцы марки Starbucks рассматривают каждое предложение об открытии нового кафе индивидуально.
- В Америке и Европе «Старбакс» продвигается путем покупки других сетей кафе, после чего кофейни существуют в качестве совместных предприятий.
- Частные инвесторы тоже могут открыть кофейню Starbucks Coffee, но условия лицензионного соглашения будут очень жесткими.
- За всю историю компании существуют единичные продажи официальной франшизы, при этом покупатели были очень известными людьми.
- Частные инвесторы просто заключают соглашение на использование бренда, покупку оборудования, передачу технологий и сумму ежемесячной оплаты.
- Лицензионный договор отличается от франшизы тем, что новые кофейни ограничены в льготах, их владельцы не могут пользоваться консультациями и поддержкой официальных представителей.
На данный момент в кофейнях компании Starbucks работает в общей сложности более 150 тыс. человек по всему миру.
Открыть кафе Старбакс в России достаточно сложно. Это связано со многими аспектами – и история, связанная с незаконным открытием первой кофейни в Москве, и большие финансовые вложения, и строгие правила для открытия.
В России нет официальной стратегии продвижения франшизы кофеен Старбакс, что создает сложности для открытия очередного заведения. Бизнесмен, желающий открыть Starbucks в России, все вопросы с головной компанией решает индивидуально.
Ориентировочная стоимость франшизы Старбакс составляет порядка 2 – 2, 5 тысяч долларов для обустройства одного квадратного метра заведения (в среднем 150 – 170 тысяч долларов ). В эту цену входит покупка оборудования, кофе, закупка необходимых продуктов, строительные работы.
Средний срок окупаемости кофейни составляет более двух лет. При этом предприниматели уверены, что известный бренд и грамотное управление помогут заведению приносить хорошую прибыль.
Франшиза starbucks по отзывам не отличается от других: есть негативные, есть положительные. Последних не мало. Что касается негативных отзывов, то прежде всего они относятся к трудностью получения. Отбор жесткий и немногие его проходят. Другие жалуются на цену, но если сравнивать франшизу с такими же крупными предприятиями, то можно увидеть что цена на самом деле ниже.
«Решиться на приобретение франшизы Старбакса я смогла только после тщательного изучения всех аспектов ведения бизнеса в сфере общественного питания. Идея кофейни мне понравилась больше всего. Инвестировала я крупную для себя сумму, но результат того стоил. Мои деньги не были потрачены впустую. Мне помогали на всех этапах, что значительно облегчало задачу.
Проблем с клиентами нет. Даже те, кто не слышал о заведении, быстро становятся постоянными клиентами и приводят друзей. Не скажу, что все было легко, на начальном этапе я потратила много сил, времени и денег, но со временем, когда мое заведение уже окупилось (понадобилось два года) и стало приносить стабильный доход, все это как-то забылось.
По истечении срока договора я планирую продлить его».
«По началу дела у меня шли плохо. На открытие ушло очень много времени и затянувшийся старт потребовал серьезных вложений. Пока прошел этап обучения персонала, поиск помещения и его обустройство. Все это нервировало и я уже начал жалеть.
Но с момента открытия я стал входить во вкус. Стилистика и концепция заведения мне очень импонировали. Постепенно клиентов стало больше. Окупилось заведение за три года. Сейчас оно приносит стабильный доход.
Не скажу что большой, но поток не спадает и все уходят довольными, а значит что я на верном пути».
«Идея о собственной кофейне не покидала меня давно. Знакомый предложил посмотреть предложения по франшизам, и я наткнулся на предложение от Старбакс. Сначала меня испугали требования, но я подумал, что такой жесткий отбор уменьшает риск конкуренции.
У нас в городе, например, не было еще заведения сети. Франшизу я не получил с первого раза, но настойчивость все-таки взяла верх. Сейчас я владелец прибыльного дела. От клиентов нет отбоя. Скачков нет, но и понижения также не наблюдается. Вложенные мною средства отбились за два года.
Как открыть кофейню по франшизе
Распространение кофеен Starbucks Coffee из США в другие страны началось с 1996 года. Первая иностранная кофейня корпорации открылась в Японии.
Для сравнения: в 2007 году на планете было свыше 15 тысяч заведений Starbucks Coffee, а в 2012 году — уже свыше 19 тысяч.
Непосредственно Starbucks Corporation руководит всего 30% кофеен, все остальные были открыты на условиях предоставления лицензии.
Немного огорчим предпринимателей — нет такого понятия, как «франшиза Starbucks». То есть, нет в общепринятом виде. Дело в том, что каждый раз открытие новой кофейни и выбор компании, которая получит лицензию Starbucks Corporation, рассматривается индивидуально!
Кроме того, распространение «Старбакс» происходит такими путями:
- Покупка других сетей кафе, которые затем становятся совместными предприятиями. Такая практика корпорации часто используется в Европе и США.
- Частным инвесторам нужно приобретать лицензию корпорации, но ее условия довольно жесткие. В частности, в отличие от франшизы, лицензия Starbucks Corporation не предполагает консультации и всеобщую поддержку.
- Частные инвесторы могут заключить соглашение, которое подразумевает использование бренда корпорации, оборудования, технологий. Речь будет идти о ежемесячной оплате.
- Признаем, что Starbucks Corporation все же продавала официальную франшизу. Но эти случаи единичны и частными инвесторами выступали весьма знаменитые люди.
Обратите внимание
Сейчас в кофейнях «Старбакс» трудятся свыше 150 тысяч человек в различных государствах.
Начались отношения Starbucks Corporation и России со скандала. В 2004 году в нашей стране открылась первая кофейня «Старбакс», но у российского ООО «Старбакс» не было лицензии. Американской корпорации пришлось судиться.
Официально первая кофейня бренда открылась только в 2007 году в Москве. Затем заведения Starbucks появились в Петербурге, Ярославле, Тюмени, Сочи, Краснодаре, Ростове-на-Дону.
К 2014 году в России уже работали 75 заведений «Старбакс», 64 — в Москве. Следует отметить, что кофейни бренда популярны среди россиян. Они отличаются приятной атмосферой, кофе, выпечка, сэндвичи всегда свежие, обслуживание на высоком уровне. Поэтому часто в Starbucks Coffee сложно найти свободный столик.
Важно
«Фишкой» кофеен стали именные стаканчики — на них есть имя заказавшего кофе.
Соискатель должен подтвердить свою способность вложить в организацию и развитие кофейни значительные инвестиции – около 10 000 000 рублей.
Наличие во владении или долгосрочной аренде недвижимости в оживленном районе. Компания предъявляет к расположению и особенностям помещения массу требований:
Территория торгового комплекса, самые популярные и часто посещаемые развлекательные или культурные центры города или расположение возле них является приоритетным.
Окна и кофейни не должны смотреть на север. Допускается выход на южную или восточную сторону. Это условие обусловлено тем, что в помещении с окнами на север солнце будет слепить посетителям глаза. Восточное и южное направление позволяет наслаждаться комфортным рассеянным солнечным светом.
Поскольку нет никаких строгих стандартов по отношению к развитию франчайзинговой системы в России, приходится только делать предположения и изучать немногочисленные отзывы владельцев о франшизе кофейни Starbucks. Но и владельцы ресторанов не станут раскрывать всех секретов.
Главнее требования к потенциальным франчайзи, которые известны, таковы:
- опыт предпринимательской деятельности,
- наличие подходящего помещения,
- наличие инвестиций,
- четкий бизнес-план по развитию бизнеса,
- готовность к полному взаимодействию с головной компанией.
Понятно, что «человек с улицы», насколько бы умен и перспективен он ни был, никогда не получит согласие от компании на сотрудничество. Известно, что многим предпринимателям, имеющим в наличии нужную сумму инвестиций, отказывали в продаже франшизы. Причины этому разные – не то место, недостаточный опыт в управлении, малый населенный пункт.
Стоимость франшизы кофейни «Старбакс» в России
В рентабельности работы по франшизе сомневаться не приходится. Франшиза на российском рынке становится постепенно понятием привычным. Что же касается кофейного бизнеса, то у него большие перспективы. Ведь рентабельность чашки кофе в заведениях составляет от 400 до 600 %.
Для тех, кто давно планирует открыть свой небольшой бизнес, работа по франшизе привлекает. Это не только выгодно, но и надежно. Вероятность подводных камней на пути к успешному бизнесу на кофе минимизирована. Вместо этого уже имеется проверенные опытом и временем бизнес-схема, имя и репутация заведения.
Ароматнейший кофе и уютная атмосфера, вкусные пирожные, свежие сендвичи, приятная музыка и бесплатный вай-фай. Более 60 стран в мире, включая Россию, приютили и полюбили самую известную кофейню. Выпить кофе в особенно любят студенты, бизнесмены и творческие интеллигенты. История компании Старбакс — история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.
Компания родилась в Соединённых Штатах в году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик.
Концепция работы кофеен»Старбакс» и её истории успеха. Преимущества работы в сети. Стоимость франшизы. Требования к франчайзи. Полная.
Посетители любят эти кафе за приемлемые цены, широкий ассортимент напитков, удобные и уютные залы и приветливый персонал. И все они как на подбор: Кофейни располагаются в крупных городах, и почти всегда занимают помещения премиум-класса в престижных районах. И это — несмотря на их ошеломительную популярность: Нет сомнений, что новые кофейни будут не менее посещаемы и любимы, как москвичами, так и гостями города. Почему же они не открываются на каждом углу? Все остальные открыты по франшизе.
Этот бренд присутствует в 60 странах, включая Россию. Около 70 предприятий под маркой открыто в Москве и Санкт-Петербурге за последние шесть лет. Судя по маркетинговым исследованиям, проведенным самой компанией, эти заведения особенно ценят студенты, бизнесмены и творческая интеллигенция. Среди главных преимуществ этих кофеен — отличное качество напитков, бесплатный — и по-домашнему уютная атмосфера.
Специально для российских потребителей расширила свой ассортимент, добавив в стандартное меню сэндвичи, кондитерские изделия и круассаны.
Starbucks в феврале этого года открыл свою первую производитель и продавец кофе начал продажу франшизы На рынке общепита появится новый игрок, развивающий бизнес в России по франшизе.
История о том, как за 46 лет скромный магазинчик, продающий кофе и аксессуары для его приготовления, превратился в крупнейшую сеть кофеен. Компания была основана в году на территории США. Трое молодых людей решили вложиться в открытие кофейного магазина. Дела шли неплохо, и через некоторое время было открыто еще несколько магазинчиков. В году небольшая сеть кофеен была выкуплена за 4 миллиона долларов Говардом Шульцем. С этого момента компания начала стремительный взлет на мировом рынке — с года ее магазинчики начинают открываться в других странах.
Проследить за историей успеха компании и своими глазами увидеть, как небольшой кофейный магазинчик вырос в крупнейшую мировую сеть кофеен можно в представленном видео: Многие молодые предприниматели активно интересуются возможностью открыть в своем городе кофейню по франшизе . Благодаря этому сеть кофеен во всем мире неизменно расширяется. Во многом это происходит за счет агрессивной рекламной кампании. Ведь, хотя цены на кофе и всю продукцию у вполне приемлемы, многие конкуренты могут предложить похожее меню несколько дешевле.
В 2018 году объемы продаж кофе составили более 6 млрд. евро. И это в условиях, когда кофейни открываются в каждом городе, по две на улице. В Санкт-Петербурге, например, в период Чемпионата мира по футболу 2018 только на Невском проспекте открылось более 100 новых заведений.
В Западной Европе насчитывается более 13 000 кофеен и эта цифра продолжает расти. С 2010 года рост оборотов кофеен составил более 50%. Россия, безусловно, отстает от показателей Западной Европы, но стремительно их догоняет.
Именно сейчас то самое время, когда рынок еще не перенасыщен и можно успешно открывать новые кофейни и получать стабильную прибыль.
В настоящее время рынок кофеен представлен заведениями, которые ориентируются на следующие целевые группы:
Ценители кофе, которые готовы посещать авторские заведения. Им важен сорт кофе, способ его приготовления и история создания.
Они активно участвуют в дегустациях и пробуют новое.
Посетители ресторанов, которые жаждут более неформальной обстановки, быстрого обслуживания и демократичных цен. При этом, они готовы переплачивать за хороший кофе или кухню.
Активные деловые люди, которые живут на больших скоростях. Им важно, чтобы в заведении можно было поработать, отдохнуть, провести деловые переговоры, прямой эфир или даже целое мероприятие.
Они активно покупают кофе с собой и не особенно интересуются его сортом и способом варки.